[Cocina] Recetas Cojonudas

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Re: [Cocina] Recetas Cojonudas

Mensaje por Mister el Vie Mayo 27, 2011 3:33 pm

Pero si tu eres andaluz..¿Tan bien te ha mostrado Lebor la gastronomia? XD
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Re: [Cocina] Recetas Cojonudas

Mensaje por Xpawn el Vie Mayo 27, 2011 3:50 pm

Cuando viajo por ahí, una de las cosas que mas me gusta hacer es probar la comida local, y tras una semana y media en galicia, he probao cosas muuuu ricas ^^
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Re: [Cocina] Recetas Cojonudas

Mensaje por Lébor Corbalis el Vie Mayo 27, 2011 5:34 pm

Mister escribió:Una duda aprobechcando este post camadaras de galicia

Hace poco abrieron un restaurante de comida tipica gallega (se nota por que hay vierias y centollos puestos alli) al lado del muticine donde voy y quisiera saber que platos me recomendais para que mi estomago goze despues de mi vista lo halla hecho antes XD
No se cómo será ese restaurante gallego, pero si es en Madrid lo más seguro es que sea caro xD
Yo te recomendaría el pulpo (muy caro hoy en día, y más fuera de Galicia), la zorza o el raxo, filloas, ... empanada, pimientos, maricos en general...
No se, de todo xD . Nota - "Pimientos DE padrón", no "del" padrón xD (Padrón es un pueblo fronterizo entre las provincias de Coruña y Pontevedra).

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Re: [Cocina] Recetas Cojonudas

Mensaje por Mister el Vie Mayo 27, 2011 9:37 pm

Lébor Corbalis escribió:
Mister escribió:Una duda aprobechcando este post camadaras de galicia

Hace poco abrieron un restaurante de comida tipica gallega (se nota por que hay vierias y centollos puestos alli) al lado del muticine donde voy y quisiera saber que platos me recomendais para que mi estomago goze despues de mi vista lo halla hecho antes XD
No se cómo será ese restaurante gallego, pero si es en Madrid lo más seguro es que sea caro xD
Yo te recomendaría el pulpo (muy caro hoy en día, y más fuera de Galicia), la zorza o el raxo, filloas, ... empanada, pimientos, maricos en general...
No se, de todo xD . Nota - "Pimientos DE padrón", no "del" padrón xD (Padrón es un pueblo fronterizo entre las provincias de Coruña y Pontevedra).

Gracias por los consejos

El restaurante no es de Madrid porque yo no soy de Madrid (Soy riojano) XD,el restaurante se llama a queimada asi que gallego es 100%.
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Re: [Cocina] Recetas Cojonudas

Mensaje por Lébor Corbalis el Vie Mayo 27, 2011 10:30 pm

Mister escribió:
Lébor Corbalis escribió:
Mister escribió:Una duda aprobechcando este post camadaras de galicia

Hace poco abrieron un restaurante de comida tipica gallega (se nota por que hay vierias y centollos puestos alli) al lado del muticine donde voy y quisiera saber que platos me recomendais para que mi estomago goze despues de mi vista lo halla hecho antes XD
No se cómo será ese restaurante gallego, pero si es en Madrid lo más seguro es que sea caro xD
Yo te recomendaría el pulpo (muy caro hoy en día, y más fuera de Galicia), la zorza o el raxo, filloas, ... empanada, pimientos, maricos en general...
No se, de todo xD . Nota - "Pimientos DE padrón", no "del" padrón xD (Padrón es un pueblo fronterizo entre las provincias de Coruña y Pontevedra).

Gracias por los consejos

El restaurante no es de Madrid porque yo no soy de Madrid (Soy riojano) XD,el restaurante se llama a queimada asi que gallego es 100%.
¡Queimada! Yo las hago desde hace bastantes años (mi padre las lleva haciendo más de 35 años, lol); una pena que no hubiese tiempo ni espacio, que sino a Xpawn le hubiese hecho una Queimada de las ricas ricas Very Happy

Si en la bienvenida del verano (San Juan) alguien viene a Coruña que avise, porque siempre hago una queimada en la playa para todos los amigos al pasar medianoche.

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Re: [Cocina] Recetas Cojonudas

Mensaje por raisfas el Vie Mayo 27, 2011 10:46 pm

Ains, los pimientos de Padrón, que unos pican y otros non...
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Re: [Cocina] Recetas Cojonudas

Mensaje por Xpawn el Sáb Jun 04, 2011 5:08 pm

Tsatziki (salsa griega de ajo y yogur)


Ingredientes:
* 2 dientes de ajo.
* 2 granos de pimienta negra.
* ½ pepino mediano.
* 1 cucharilla (tipo café) de orégano.
* ½ cucharilla (tipo café) de eneldo
* ½ cucharilla (tipo café) de sal.
* ½ cucharilla (tipo café) de vinagre suave.
* 1 cucharilla (tipo café) de limón
* ½ vasito pequeño (tipo vino) de aceite de oliva.
* 2 yogures naturales. (preferentemente casero) en caso de no ser así se recomienda utilizar el yogur griego Danone NATURAL

Instrucciones:
En un mortero se majan bien los ajos y la pimienta, se le añade el pepino rayado, el orégano, el eneldo, la sal, el limón, el vinagre y el aceite, se mezcla bien y se le añade el yogur, moviéndolo todo bien hasta conseguir una pasta homogénea, se vierte en un tarro de cristal, se tapa y se guarda en el frigorífico.

Deberá de reposar un mínimo de 3 ó 4 hrs. antes de comenzar a usarse.

Siempre deberá de guardarse en cristal, cerrada y en el frigorífico.

Si se desea un sabor más fuerte, solamente hay que añadir mas ajo.

NOTAS:

(1) El pepino rayado deberemos de escurrirlo bien, lo ideal es colocarlo en un paño y apretarlo hasta quitarle la mayor cantidad posible de líquido aunque también se puede hacer en un plato apretando con una cuchara.
(2) En el caso de que no se disponga de yogur griego casero, podemos utilizar el yogur DANONE tipo griego pero NO OTRO.
(3) Sugiero que se tome untado en pan con orégano y un toque de ajo restragado en el mismo, y todo a su vez tostado
(4) El pepino, si es del Almeria, mejor Razz


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Re: [Cocina] Recetas Cojonudas

Mensaje por Karu-Sama el Sáb Jun 04, 2011 6:51 pm

Os dejo una receta en vídeo, chicos:


Si alguien se anima a hacerlo, por favor, que me avise xD
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Re: [Cocina] Recetas Cojonudas

Mensaje por Studa el Mar Jun 28, 2011 11:38 pm

BROWNIE


*INGREDIENTES*

-200gr chocolate de hacer del de toda la vida

-200gr azúcar

-80gr maizena

-4 huevos

-80gr mantequilla

*PREPARACION*

1º- Fundir el chocolate y la mantequilla

2º- Separar yemas de claras (Poner las claras a punto de nieve)

3º- Mezclar yemas, azúcar y maizena hasta formar una pasta muy densa

4º- Mezclar pasta anterior con el chocolate

5º- Mezclar con las claras a punto de nieve

6º – Meter en el horno a 180º 20-25min (nota: si se va a hacer el pastel muy gordo focalizar el calor del horno en la parte baja, se quema por arriba con facilidad)


(Aunque yo suelo hacerlo con condimento especial de color verde xDD tradicionalmente se hace con nueces que no he puesto en la receta porque cada uno le pone más o menos dependiendo de su gusto)

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Re: [Cocina] Recetas Cojonudas

Mensaje por Skank el Lun Sep 26, 2011 9:41 pm

Bueno, realmente hay algo que me ha interesado...

Lébor Corbalis escribió:¿Nadie se anima a mostrar alguna receta? En un futuro detallaré la elaboración de cerveza en tu propia casa, seguro que eso sí os llama a todos Very Happy

¿¿Dónde quedó esa receta?? jaja
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Re: [Cocina] Recetas Cojonudas

Mensaje por Tobogan el Lun Sep 26, 2011 11:04 pm

Xpawn, te amo a muerte. Mi madre llevaba meses intentando encontrar la receta del tsatsiki (siempre que vamos a cierto kebab me pregunta cómo hacerla, como si yo tuviera cara de iraní).
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